Αυτή η vegan συνταγή για χαρουπέλα, με ταχίνι αντί για φουντούκια, χαρουπόσκονη αντί για κακάο και χαρουπόμελο αντί για ζάχαρη, μαζί με μερικές φέτες σπιτικό ψωμί είναι η πιο γλυκιά ιδέα για το πρωί. Στα θετικά του είναι ότι γίνεται σε λιγότερο από 5 λεπτά, δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη -αν και είναι πολύ γλυκό χάρη στα φυσικά σάκχαρα του χαρουπιού, δεν περιέχει γλουτένη και μας δίνει μια πολύ καλή δόση ασβεστίου (που υπάρχει άφθονο τόσο στο ταχίνι όσο και στα προϊόντα του χαρουπιού), σιδήρου και βιταμινών.
Για να επωφεληθούμε στο μέγιστο καλύτερα είναι να χρησιμοποιήσουμε ωμή χαρουπόσκονη.
Την πρώτη φορά που το έφτιαξα το έφαγα σχεδόν όλο με το κουταλάκι. ?
Υλικά
- 100 γρ. χαρουπόμελο (αν δεν υπάρχει ζυγαριά βάζουμε ελάχιστα λιγότερο από ½ φλιτζάνι)
- το χυμό από ½ πορτοκάλι
- 4 κ.σ. γεμάτες χαρουπάλευρο ή χαρουπόσκονη
- 120 γρ. ταχίνι (μισό φλιτζάνι)
- ξύσμα πορτοκαλιού ή φυσικό εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χαρουπόμελο με το χυμό του πορτοκαλιού. Αν δεν θέλουμε να κουραστούμε καθόλου, μπορούμε να το κάνουμε και στο μπλέντερ ή το μούλτι!
- Προσθέτουμε τη χαρουπόσκονη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ρίχνουμε το ταχίνι κουταλιά – κουταλιά ανακατεύοντας πολύ καλά κάθε φορά.
- Η vegan χαρουπέλα μας είναι έτοιμη! Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες.
Σημείωση: Τηρώντας αυτές τις αναλογίες υλικών η χαρουπέλα, στο ψυγείο, δε σφίγγει τόσο όσο τα αντίστοιχα εμπορικά και έτσι είναι πάντα εύκολη στο άλειμμα.
Πηγή: veganinathens.com